Gesundheit durch Ernährung

Arthrose, Osteoporose, Krebs, Bluthochdruck, Allergien – es gibt effektive Möglichkeiten vorzubeugen durch eine konsequent veränderte Ernährung.

Darüber kann man sich kostenlos auf http://www.arthroseselbsthilfe.de/index.html informieren oder eines der dort angepriesenen Bücher kaufen und lesen. Literatur und darauf basierende Hinweise zu Krankheitsursachen finden Sie nach einem Klick auf folgender Seite.

Bei der Ernährungsumstellung kann ich als Ernährungscoach wertvolle Tipps geben. Für Sie und mit Ihnen werden wir eine geeignete Strategie entwickeln, wie die Umstellung auf Dauer erfolgreich sein kann. Begleitend dazu lassen sich Rezepte für die neue Ernährungsweise in meinen diversen Kochkursen „Vegane Leckereien“ ( PDF-Liste) erlernen und praktisch üben. Denn wenn’s schmeckt, ist der Rest ein Kinderspiel!

Wer etwas zu diesem Thema hören mag, kann gerne zu einem meiner Vorträge „Basische Ernährung gegen Übersäuerung“, „Vegan, weil’s schmeckt“ und „Gesundheitsförderlich essen – wie geht das?“ kommen.

Vegane Leckereien: 5-Gang-Menü (Kurs 1)

Zubereitung — Kochkurs 1 - Vegane Leckereien: gebackene Kürbisspalten

Gebackene Süßkartoffelchips
Kürbisspalten mit Avocadocreme
Erbsensuppe mit Minz-Walnuss-Mousse
Brokkolizauber
Apfel-Hirsebrei

Vegane Leckereien: 5-Gang-Menü (Kurs 2)

- Salat mit Apfel und Ingwer-Senf-Creme

- Möhrencremecurrysuppe mit Apfel

- Champignons mit geräuchertem Tofu und Reis

- Zuccinispaghetti mit veganer Bolognese

- Gebratene Banane mit geröstetem Sesam

Bilder vom 16.08.2014

Stimme der Teilnehmerin Roswitha Hoffe: "der Kochkurs hat mir sehr gut gefallen. Er war strukturiert aufgebaut, die Stimmung in der Gruppe fand ich sehr gut und das Essen war sehr lecker. Sicherlich werde ich keine Veganerin, aber ich baue sehr gerne neue Ideen in meinen Speiseplan ein. "

Vegane Leckereien: 5-Gang-Menü (Kurs 3)

Gemüse für Gemüsepfanne — Grüne und gelbe Zucchini, Aubergine, gelbe und rote Paprika, rote Chilischote

Champignoncremesuppe mit Petersilie und Blumenkohl
Pastinakenchips
Zuccinispaghetti mit heller Soße und Räuchertofu
Mediterrane bunte Gemüsepfanne mit Linsenreis
Softe Mandelmuffins mit Apfelmus

Rückmeldungen von 2 Teilnehmerinnen am 11.10.2014

U. Heße: "War total schön"

W. Wichtmann: "ganz herzlichen Dank für den schönen Kochabend. Es hat mir sehr gut gefallen. ... fand ich alles wunderbar, du bist so herrlich cool und ruhig. Das Milchrezept zu Anfang fand ich sehr gut. Und die Zucchinispaghetti sind echt die leckerste Art Zucchini zu essen."

Vegane Leckereien: 5-Gang-Menü (Kurs 4)

Bio Hokkaido Kürbis — Hokkaido Kürbis im eigenen Hochbeet

Kürbiscremesuppe
Rosmarinbackkartoffeln mit Tofurührei
Blumenkohl-Birnen-Auflauf (Curry) mit Hirse
Lauch-Kartoffeleintopf
Kokosmilchreis mit Pflaumencreme

Vegane Leckereien: 6-Gang-Weihnachtsmenü

Gemüse-Salat-Wraps
Süßkartoffel-Mango-Cremesuppe
Braten mit Rotkohl und Kartoffelstampf
Kürbisgulasch
Mousse au Chocolat
Weihnachtsgebäck

Vegane Leckereien: Brotaufstriche

Du magst Brot und brauchst noch etwas Inspiration, was du als Veganer/in leckeres darauf tun kannst?

Dann komm zu einem der Brotaufstrichkurse!

Wir stellen her und verkosten alle Pasten.

Vegane Lebervurst
Erbsen-Apfel-Curry
Guacamole
Hummus (Petersilie oder Kreuzkümmel)
Cashew-Spinatcreme
Mandel-Möhre-Paprika-Creme
Cashew-Pflaumencreme
Minzschokocreme

Kommentare von Teilnehmern des Kurses am 24.04.2015

Ingrid Wolski: "Auf jeden Fall war es ein gelungener Abend mit netten Leuten und natürlich mit Ihren vegangen Brotaufstrichen, die großen Anklang gefunden haben. Einfach super lecker !"

Katharina: "Danke für den wunderbaren Kurs. Wir haben am Wochenende viel „Lebervurst“ gegessen und ich werde auch die anderen Brotaufstriche ausprobieren."

Vegane Leckereien: Wintergenüsse am 21.01.2016

Süßkartoffel-Wirsingsuppe
Pfannenchicoree
Kürbiskartoffelgratin mit Apfel
Kümmelkohl in rot
Rotkraut-Schichtcreme

Gemeinsam lassen sich leckere Ergebnisse mit Spaß kochen und verspeisen: